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柒本味是如何在24小时内,借用营销杀死了自己

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发表于 2019-5-8 10:21:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
【5月2日20:09视频发布】
微博上拥有近900万粉丝的二更视频,发布了一则“匠人风格”寿司店的故事。这家店名为柒本味,位于南京,客单价400元左右,仅有2种套餐(398元/人、498元/人),不可单点,没有菜单,预订制,每餐只接待 10 人,所有人到场才能开餐,不接生客,做好的寿司要求一分钟内吃掉,不许打包。视频中,身兼老板、主厨两个职位的段磊说,虽然只有 10 个餐位,但也要做一家有规矩的店,“柒本味”就是要追寻食物“本来的味道”。



【当晚21:00美乃滋三文鱼被质疑】
网上开始出现质疑的声音。主打“高端日料”的寿司店,老板在视频、官方微博中的一些操作并不“高端”,如寿司上浇美乃滋、生鱼片垫黄瓜、芥末不用现磨,而使用芥末膏等。

【当晚23:00带疮切鱼生】
随着视频的进一步传播,以及柒本味拉黑网友的举动,越来越多的网友加入了挖黑料的行列。在柒本味官方微博、以往媒体报道中,网友翻出了段磊手上有疮(或伤口)、指甲未修剪、佩戴手表、未戴厨师帽,却仍然徒手处理甜虾、三文鱼等生食食材的证据,立刻点爆了舆论。另外,按照南京日料的管理标准,日料店生食必须在全封闭的空间下制作,通过出餐口出餐。在板前直接制作,有打擦边球嫌疑。



【当晚24:00大众点评沦陷】
随着事件热度的升级,流量开始走向大众点评。凌晨12:35 左右,出现了第一条大众点评差评,随后,每2~3分钟,便会出一条一星差评。

【5月3日下午,门店被责令停止经营】
因接到多次举报,南京市鼓楼区市场监管局到店检查,对于柒本味违反《食品经营许可管理办法》的行为进行了查处,并责令立即停止经营。

top域名了解到,过去几天中,老板曾借助南京零距离回应,“手为烫伤,且已经过去 4 个月了;戴手表是为了看时间”等,反而遭到了更多网友的嘲讽。随后,市监局查实柒本味缺少营业执照与食品经营许可证,属于“无证经营”。目前为止,大众点评已被网友们刷至2 星闭店(此前为 4~5 星),804 条点评中,超过500 条为事件后评论,“手长烂疮做大虾”成了推荐菜。
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